Der Gehalt an wichtigen Antioxidantien ist in biologisch angebauten Nutzpflanzen und daraus verarbeiteten Produkten bis zu 60 Prozent höher als in konventionellen. Das hat ein internationales Expertenteam unter Leitung der Universität Newcastle (Grossbritannien) bei der Auswertung von 343 Studien zu den Inhaltsstoffen von biologischen und konventionellen Lebensmitteln festgestellt. Der Mehrwert der biologischen Lebensmittel entspricht täglich zwei Portionen Obst und Gemüse. Mehr bei zeitpunkt.ch
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