Beiträge zu Vegan

Vegan Backen

Zum Thema „Vegan Backen“ ist ein wundervolles E-Book unter dem Motto „Meine liebsten Familien-Back-Rezepte“ von Verena Klefenz erschienen. Das Beste dabei: Die Rezepte sind auch noch weitgehend zuckerfrei! Hier mehr.

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Kostenlose Gründungsberatung: alge – vegane Initiative

Vielleicht haben jetzt manche auch Zeit, an einem neuen Unternehmens-Konzept zu arbeiten. Ein 14-köpfiges Kompetenzteam hilft ehrenamtlich neue vegane Alge-Restaurants/ Bistros/ Cafés zu eröffnen und zu betreiben. Weiterlesen ›

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FREA Restaurant: vegan und Zero Waste

Foto: FREA

Vegane Restaurant gib es inzwischen ja schon mehrere, aber dazu noch Zero Waste – das gibt es nur in Berlin im FREA. Weiterlesen ›

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Eine Welt ohne Fleisch?!

308537Wie sähe unsere Welt aus, würden wir kein Fleisch mehr essen? The End of Meat – Ein Dokumentarfilm über die Vision einer Welt ohne Fleisch, der Philosoph*innen, Wissenschaftler*innen, Künstler*innen und Aktivist*innen vorstellt, die sich mit Alternativen des Zusammenlebens von Menschen und Tieren beschäftigen.

Buchtipp: Vegan ohne Moral

294794Von Conny Dollbaum. Dieses Koch- und Backbuch ist empfehlenswert für alle, die gern essen! Punkt. Eine bodenständige, pragmatische und komplett missionierungsfreie Antwort auf die den Markt dominierenden veganen Lifestyle-Bücher. Nahiz Jelinek hat schlicht die praktische Erfahrung gemacht, wie gut ihr veganes Essen bekommt. Also hat die Hobby-Köchin einfach mal hunderte von Rezepten gesammelt, ohne dem Ganzen eine Moral beizumischen. Gute Idee.

Wirsingschips – lecker, vegan, kalorienarm

38861Lust auf Chips? Aber nicht fettig und voller Kalorien, sondern als leichter veganer Snack zwischendurch? Wirsingschips machen es möglich. Wir haben sie getestet und für gut befunden. Allerdings sollte man sie nicht mit Kartoffelchips vergleichen, sie sind anders, aber auch lecker.

Was passiert, wenn wir 80% weniger Fleisch essen?

35242Was passiert, wenn wir 80% weniger Fleisch essen? 200 statt 1.000 Gramm pro Woche – weniger Fleisch bis gar kein Fleisch auf dem Teller ist machbar, und es ist gesund. Doch nicht nur die Gesundheit profitiert, sondern Tiere, Umwelt und sogar die Landwirtschaft.

Luiz will keine Tiere essen

28276 Der dreijährige Luiz Antonio ist überzeugt davon, dass wir Tiere beschützen sollten, anstelle sie zu essen.

Vegan leicht gemacht

34007Das neue Buch von Ruediger Dahlke einem Pionier von Peace Food ist erschienen. „Vegan für Einsteiger“ will den Um- und Einstieg leicht machen. Alles Wissenswerte in Kurzform mit einem praktischen Rezept-Programm für 4 Wochen, bei dem ein (noch) nicht vegan lebender Partner nicht einmal merken würde, dass er vegan lebt. Höchstens weil alles besser schmeckt. Der Großteil der Rezepte stammt von „der“ Peace-Food“-Köchin der ersten Stunde, Dorothea Neumayr, die auch an „Peace-Food – das vegane Kochbuch“ feder- beziehungsweise Kochlöffel führend mitwirkte.

Live and Let Live

32526Vom Schlachter zum veganen Chefkoch, vom Milchbauern zum Gründer des ersten „Kuhaltersheims“ – Der Film Live and Let Live erzählt die Geschichten von sechs Menschen, die sich aus unterschiedlichen Gründen dazu entschlossen haben, auf jegliche Tierprodukte zu verzichten und zeigt, wie diese Entscheidung ihr Leben verändert hat. Jan Gerdes und Karin Mück verwandelten einen Hof im Norden Deutschlands, auf dem Jan Intensivtierhaltung von „Milchkühen“ betrieb, in einen „Lebenshof“ für Tiere, der Kühen, Pferden, Schweinen und vielen anderen Tieren, die oft vor dem sicheren Tod gerettet wurden, ein neues Zuhause bietet.

Die drei stärksten Bewegungen

31464In den bisherigen newslichter-Jahren haben mich drei Bewegungen und deren kraftvolle Entwickungen am meisten inspiriert: 1. Die Rückkehr des weiblichen Prinzips – Awakening Women 2. Peace Food und veganes Leben 3. Transition Town – Wir sind der Wandel

Peace-Food-Kochbuch

30482Menschen haben keinen natürlichen Impuls, Tiere, beziehungsweise deren Fleisch, zu essen. Wenn wir ein Reh, Kalb, Lamm oder Ferkel, eine Ente oder ein Pferd sehen, wollen wir es vielleicht beobachten, streicheln und füttern. Wir freuen uns an seinem Anblick. Jedenfalls haben wir weder spontane Lust Tiere zu töten noch zu essen. Wenn wir dagegen im Wald spazieren gehend Brombeeren oder Himbeeren in der Sonne leuchten sehen, haben wir den Impuls, sie zu pflücken. Das Wasser läuft uns im Mund zusammen. Wir bekommen Lust, sie zu uns zu nehmen. Ihr Duft ebenso wie der von frischen Kräutern spricht uns an, wohingegen der Geruch von Tieren uns niemals animiert, sie uns einzuverleiben.

Was uns wirklich nährt

29348“Kann man sich gesund essen?” – Führende Ernährungsexperten und Mediziner sagen: “Ja, man kann”. Die Dokumentation von Angelika Wörthmüller „Was uns wirklich nährt“ zeigt erstaunliche Beispiele von Patienten mit Krebs, Diabetes und anderen typischen “Zivilisationskrankheiten”, die durch eine einfache Ernährungsumstellung wieder zu Gesundheit und neuer Kraft zurückgefunden habe.

Warum McDonald’s in Bolivien pleite ging

28644Das Rezept von McDonald’s funktioniert fast überall auf der Welt – doch in Bolivien scheiterte es. Grund dafür war laut einem Dokumentarfilm („Warum McDonald’s in Bolivien scheiterte“/“Why McDonald’s went broke in Bolivia“) das Misstrauen der indigenen Bevölkerung in die „billig hergestellten“ Produkte. Nach 14 Jahren zog McDonald’s 2012 die Konsequenzen und schloss dort die Pforten seiner acht Filialen. Die bolivianische Bevölkerung liess sich im Gegensatz zu nahezu allen anderen Nationen dieser Welt weder von großen Werbekampagnen noch von den günstigen Preisen des US-Konzerns locken.

Warum Frauen in China keinen Brustkrebs bekommen

28220Auf den möglichen Zusammenhang von Milchprodukten und Krankheiten hat z.B. Ruediger Dahlke in Peace Food schon länger hingewiesen. Nachfolgend ein Erfahrungsbericht von Prof. Dr. Jane Plant aus dem Alternative Health Resources Newsletter März 2013: „Ich hatte keine Alternative als zu sterben oder eine Heilung für mich selbst zu finden. Ich bin Wissenschaftlerin – und es gab doch sicher eine rationelle Erklärung für diese grausame Krankheit, die eine von zwölf Frauen im Vereinigten Königreich betrifft? Ich hatte den Verlust einer Brust erlitten und eine Bestrahlungstherapie hinter mir. Nun erhielt ich schmerzhafte Chemotherapien, und wurde von einigen der angesehensten Spezialisten des Landes untersucht.

Mami, ist das vegan?

27553Keine andere Entwicklung hat mich die letzten Jahre so überascht, wie die vegane Bewegung. In einem ungeahnten Tempo hat sich das Bewusstsein für Peace-Food in der Gesellschaft verbreitet, die ich als ein gutes Beispiel für schnelle, positive Veränderungen sehe. Doch welche Auswirkungen hat die Umstellung der Mutter auf veganes Essen für das alltägliche Leben in der Familie?

Film: Unser Biogarten

24707 Dr. Ruediger Dahlke, der bekannte Arzt, Bestseller-Autor und Seminarleiter, hat sich seinen Lebenstraum verwirklicht. An einem wunderschönen Platz Natur, in der Kulturlandschaft der „steirischen Toskana“ (Österreich), gründete er die ökologisch ausgerichtete Lebensgemeinschaft „Taman Ga“.