Das ist nicht nur ungemein lecker, sondern macht auch eine große Freude, die Menschen und Tiere, die uns versorgen „persönlich“ zu kennen. In Gemeinschaft Sauerkraut stampfen und Möhren ernten inklusive.
Einen Überblick über das Prinzip und die Orte der solidarischen Landwirtschaft in Deutschland hier.
Hintergrund: Der deutsche Begriff für CSA „Community Supported Agriculture“ steht für eine Landwirtschaft, die von den Verbrauchern getragen wird. Sie teilen sich die Betriebskosten des Hofes wie Pacht, Saatgut und Löhne der Landwirte und bekommen dafür die Produkte. „Diese verlieren ihren Preis und gewinnen ihren Wert zuück“, erläutert Stränz weiter. Das ist nicht nur ökomonisch, denn die Vermarktungskosten fallen weg, sondern auch sozial, ökologisch und einfach.
Die Landwirtschaft in Freiheit geht auch auf die Gedanken von Rudolf Steiner zurück, der Freiheit im Geistesleben/der Kultur, Gleichheit im Rechtsleben und Brüderlichkeit im Wirtschaftsleben anstrebte. Produzenten und Verbaucher teilen sich in diesem Sinne das Risiko und den Ertrag. Diese Höfe der Zukunft sind in den USA und in Japan sehr erfolgreich. In Japan verfahren schon 25 Prozent der Landwirtschaft nach diesem Prinzip. Die Betriebskosten werden aus dem Verbraucherkreis jeweils für ein Wirtschaftsjahr getragen und monatlich vorfinanziert. So kann die landwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft frei vom Vermarktungszwang eine große Vielfalt an Gemüse, Milchprodukten und ggfs. Fleisch erzeugen.
Foto: Elske Margraf
Ja, die SoLaWi ist ein sehr schönes Konzept, das wieder eine unmittelbare Verbindung zwischen Erzeugern und Konsumenten schafft – nach dem Motto „Gemeinsam Bauer werden“. Auch wir haben seit Frühjahr 2016 einen Ernteanteil – beim Gemüsehof SpeiseGut in Berlin-Gatow. Bei uns gibt es als Zusatzangebot noch Säfte aus Streuobst und Öle aus heimischen/regionalen Saaten. Und aus eigenem Erleben kann ich bestätigen, dass der direkte „Ackerkontakt“ ein ganz neues Verhältnis zu echten LEBENSmitteln schafft.