Ältere Beiträge zu Nahrung

Shiatsu CUISINE – Gut kochen im Sommer mit Orsotto

354801Auch im Sommer lohnt es sich, ein deftiges und gleichzeitig leichtes Gericht zu kochen. Es bringt die nötige salzige Würze in den Sommer und die Erdung in den Körper. Heute soll die Gerste als kühlendes und Säfte spendendes Getreide im Rampenlicht stehen. In der Küche wird sie zu einem wunderbaren Durst löschenden Sommergetränk und zu einem würzigen „Orsotto“ weiterverarbeitet.

Das Johanniskraut

3438 Um das Johanniskraut ranken sich viele Erzählungen und Sagen. So schmückte man sich in früheren Zeiten zum Tanz mit den gelben Blüten des Johanniskrauts.

Die einheimische Kräuterapotheke

354534Mehr und mehr Menschen vertrauen auf die Kraft der Heilkräuter – in allen Lebensbereichen. Wer mit einem Garten gesegnet ist, der nicht gerade von schädlichen Fremdeinflüssen umgeben ist, wird bereits in der Wiese eine Vielzahl hilfreicher und wirkkräftiger Heilkräuter finden. Und sich dann auch die Frage stellen: Welche Kräuter sollte ich für meine Hausapotheke pflanzen und hegen ?

Unsere Herzen – Ein Klang

354416 Eine besondere Magie liegt im gemeinsamen Singen – da sind sich alle einig, die schon einmal im Chor gesungen haben. Wenn die unterschiedlichsten Stimmlagen in aller Verschiedenheit zueinanderfinden, entsteht eine enorme musikalische Kraft. UNSERE HERZEN, EIN KLANG geht diesem Zauber nach und begleitet drei ChorleiterInnen, wie sie aus einer Gruppe singbegeisterter Menschen, die teilweise unterschiedlicher nicht sein könnten, Chöre von mitreißender musikalischer Intensität entstehen lassen.

Blume des Jahres 2023: Kleine Braunelle

354364 Die Loki Schmidt Stiftung hat die Kleine Braunelle zur Blume des Jahres 2023 gewählt. Auch wenn die Pflanze nicht konkret gefähredet ist, will die Stiftung ein Zeichen setzten für den Erhalt von Wildpflanzen, ihres Lebensraumes und damit der Artenvielfalt. Die Pflanze mit blauviolette Blüten ist insektenfreundlich, pflegeleicht und robust. Als Wildpflanze wächst die Kleine Braunelle an vielen Standorten.

Die Magie der Natur(wesen)

354331Liebst du auch das Konzert der Geräusche, das uns derzeit beschenkt, wenn wir draußen in der Natur sind? Das Zwitschern der Vögel, das Summen der Insekten, das sanfte Rascheln der Blätter im Wind, das beruhigende Plätschern des Baches und das zeitlose Zirpen der Grillen?

22. Mai: Tag der Artenvielfalt & Biodiversität

337827 Der Planet Erde beherbergt eine unglaubliche Fülle an verschiedenen Lebewesen und Ökosystemen. Alles befindet sich in einem empfindlichen Gleichgewicht, von der Mücke bis zum Elefanten haben alle Erdbewohner*innen ihre Aufgabe und ihren Platz. Wir Menschen profitieren von dieser Artenvielfalt, mehr noch: Ohne sie könnten wir selbst nicht überleben.

Die Kamille zeigt uns, wie wir Energie aufbauen und sammeln können

354101 Aditi prunkt – es ist ja auch Mai – obwohl wir doch bisher recht wenig Sonne und noch weniger Wärme hatten. Da tat es mir gut, mit der Kamille zu arbeiten. Obwohl die Pflänzchen im Kräutergarten noch sehr klein und zart sind, strahlen sie diese unverkennbare Ruhe und Wärme aus, die keine andere in sich trägt, wie die Kamille. Auch das Licht ist in diesem frühen Stadium bereits deutlich vernehmbar

Shiatsu Cuisine: Spargelzeit – Schwärmen erwünscht!

353707Wie schön ist es doch, etwas nur zu einer bestimmten Zeit zu bekommen. Die Vorfreude auf den ersten Bissen paart sich mit dem Wissen, dass die Zeit für diesen Genuss limitiert ist. Klassisch schmeckt der Spargel immer. Vor allem der weiße Spargel besticht mit seiner Saftigkeit und simplen Zubereitung. Unser Spargelhof bietet an, den Spargel frisch zu schälen.

Heilkräuter: Die Brennessel

292950 Aus „Geheimnis der Lebensenergie“: Sie steht dem Löwenzahn nicht nach und soll hier als zweites Naturwunder geehrt werden. Brennnesseln (Urtica dioica) wachsen besonders gern an nährstoff- und stickstoffreichen Waldrändern, was ihren hohen Mineralstoffgehalt erklärt.

Agroforst im Weinbau: Reben lieben Bäume

352485 Reben und Bäume mögen sich – sie sind uralte Verbündete. Die Weinrebe ist von Natur aus eine wilde Liane, eine hochrankende Pflanze, die sich mit dem Baum verbindet, um sich hier zu stützen und zu gedeihen. Und die nachbarschaftliche Symbiose der für das menschliche Auge unsichtbaren unterirdischen Wurzelwelt ist besonders wertvoll. Bäume und Sträucher, die durch gleiche Mykorrhiza-Pilze (Endomykorrhiza) besiedelt werden, gedeihen gemeinsam besonders gut.

Nahrung für die Seele

352375 Wahrscheinlich erübrigt es sich, Euch, den Menschen, die sich mit den Spirits verbunden haben, zu erläutern, daß wir Menschen so viel mehr sind als ein stofflicher Körper. Naturgemäß kommen auf mich, auf Aditi und auf die Pflanzenessenzen, die hier entstehen, vor allem solche Menschen zu, die sich ihrer vielen Dimensionen des Menschseins bereits bewusst sind.

Shiatsu CUISINE – Liebling Brot …

352158 Brot ist in der gesunden Ernährung in den kritischen Fokus geraten. Dabei ist die deutsche Brotback-Kunst seit 2017 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Warum soll man eigentlich auf das gute Brot verzichten? Was die TCM dazu sagt und welche schlauen Brotbelage helfen, den Ausweg aus „Brot und Käse“ zu finden…

Knospen und ihre Heilkraft

351935 Von Monika Seifert. „Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne…“. Wenn wir in diesen Tagen die Natur genauer beobachten, sehen wir, wie unter der scheinbaren Winterstarre das Leben pulsiert. Viele Sträucher und Bäume segnen die Tierwelt mit kostbaren Knospen – und nicht nur die.

Der Garten als Kosmos

351664 Während meiner Indienreise fand ich einen Waldgarten im Hochlanddschungel Goas, der seit fünf Generationen in weisen und liebevollen Händen ist. In Sijais Garten bringen die Menschen ebenso wie auf Aditi Bescheidenheit, Geduld und Liebe auf, um Pflanzen in natürlicher Weise anzubauen und in die Welt zu bringen.

Ayurveda und die Brücke zur TCM

350661 Mein Wissensdurst will nicht versiegen – und so habe ich mich auf nach Indien gemacht, um die Wirkweise und die verwendeten Pflanzen im Ayurveda am eigenen Leib zu erfahren. Wenn man sich einmal abgewendet hat von einer symptomgebundenen, mechanistischen Betrachtung der Gesundheitspflege und Heilsein als einen Akt der Wahrnehmung von Fließgleichgewichten versteht, beginnt eine Reise mitten in das Geheimnis des Lebens hinein.

Shiatsu Cuisine: Starkmacher Miso Zwiebeln

351024Der Ausblick auf das neue Jahr spannt einen Bogen über die kommenden zwölf Monate. Die Jahreszeiten geben den Rhythmus, in dem wir die Bewegung in das Jahr hinein spüren. Noch ist sie langsam. Ob dieses ‚langsam‘ sich schleppend anfühlt, müde und träge oder vielleicht ruhig, gemächlich und gesammelt unterscheidet die kraftlose von der starken Energie.

Shiatsu Cuisine: Die Wärme speichern

349027Kurz vor Weihnachten. Und wie jedes Jahr ergibt sich eine Differenz zwischen dem Bedürfnis der Einkehr, des langsam Werdens und den alltäglichen Anforderungen des Lebens.  Deswegen heute ein Rezept das alltagstauglich ist und sowohl in eine betriebsame wie auch in eine adventliche Stimmung bestens hineinpasst.

Stehen wie ein Baum – oder wie ein Sonnenhut

348776Es ist diese Zeit – nicht nur der Herbst… all die Umbrüche und Veränderungen, die in der Welt geschehen, weil mehr und mehr Menschen bereit sind, die Schatten zu sehen. Die Schatten des Menschseins, die schon immer da waren, aber weggearbeitet, weggesext, wegunterhalten wurden. Das geht jetzt nicht mehr (so leicht). Denn alle fragen irgendwie nach dem woher und wohin, nach dem Sinn und nach einem l(e)ichteren Menschsein.

Gänseblümchen – eine heitere Schönheit

348521 Von Brigitte Schäfers-Lutat. Gut geerdet wohnt das Gänseblümchen auf den Wiesen der ganzen Welt. Seinen lateinischen Namen Bellis perennis (ewig schön) trägt es zu Recht. Die Blume aus dem Garten der Göttin Freya blüht unverzagt das ganze Jahr. Bei Nacht und schlechtem Wetter sind die Köpfchen geschlossen und hängen herunter, bei Sonne öffnet sich die hübsche Blüte und folgt dem Sonnenlauf.

Ätherische Öle – Fluch oder Segen ?

348390 Wir kennen Pflanzen als friedvolle und heilsame Begleiter. Doch ihre scheinbare Passivität und bedingungslose Präsenz lässt uns leicht übersehen, daß wir es bei den grünen Meistern durchaus auch mit wehrhaften, taktischen und machtvollen Wesen zu tun haben.

Den eigenen Bauch verstehen

348142Die Attraktivität des Essens ist ein Magnet. Wir alle brauchen es, viele von uns lieben es. Essen ist täglich und allgegenwärtig. Gehörst du zu denen, die ihr Bauchgefühl auch in Beziehung zum Essen kennen und beachten? Dann wirst du dich in diesem Artikel voll bestätigt fühlen. Wenn nicht, dann wird es umso spannender für dich.