Herbstliches Pflaumen-Zwiebel-Chutney
Charlotte kocht ein Pflaumen-Zwiebel-Chutney, das Blutaufbauend wirkt und uns noch durch den ganzen Herbst begleiten kann.
Schlagwort Nahrung
Der ganze Sommer in einem Topf
Von Dieta Heilmann. Wenn der September beginnt und damit zumindest metereologisch schon der Sommer endet, macht sich bei manchen Menschen eine gewisse Wehmut breit. Ich gehöre zu den Menschen, die am ersten Septembertag bei kühler Luft den Abschied vom Sommer…
Pflückorte in der Stadt
Mit Früchten, Blattgemüse und Kräutern lässt es sich auch in einer dichtbebauten Stadt recht gut leben – sofern die vorhandenen Grünflächen mit Essbarem bepflanzt werden. Ein „Leben von der Hand in den Mund“ wird dann Wirklichkeit. Der Naturgartenberater Siegfried Tatschl…
Wirsingschips – lecker, vegan, kalorienarm
Lust auf Chips? Aber nicht fettig und voller Kalorien, sondern als leichter veganer Snack zwischendurch? Wirsingschips machen es möglich. Wir haben sie getestet und für gut befunden. Allerdings sollte man sie nicht mit Kartoffelchips vergleichen, sie sind anders, aber auch…
Krebszellen mögen keine Himbeeren
Jeder kann seine Immunkraft einfach stärken – mit gezielter Ernährung. „Die Natur hält eine Fülle von Lebensmitteln mit hocheffektiven Molekülen bereit“, sagt Neurochirurg Prof. Dr. med. Richard Béliveau. In seinem Buch Krebszellen mögen keine Himbeeren: Nahrungsmittel gegen Krebs. Das Immunsystem…
Vorbild Intermarche: Nicht perfekt aber lecker
Die französische Supermarktkette Supermarchè geht voran und produziert mit Früchten und Gemüse, die nicht der ästhetischen Norm entsprechen Lebensmittel. So wird weniger Essen weggeschmissen und die Kunden sind auch zufrieden.
Besser essen ohne Monsanto
Der amerikanische Konzern Monsanto steht für Umweltskandale wie Aspartam, Agent Orange, PCB und Dioxin und ist der größte Hersteller und Patenthalter für genmanipuliertes Saatgut und der benötigten AgroChemie. Es ist wichtig den Einfluss dieses Konzerns einzudämmen. Nutzen wir unsere Macht…
Kauf die Bio-Banane
Mehr als eine Million Tonnen Bananen essen die Deutschen jedes Jahr. Damit haben sie eine Spitzenposition in Europa – mit enormer Preismacht. Doch der Preis für Bananen ist seit 20 Jahren nicht gestiegen, weil billige Bananen oft die Lockangebote für…
Ein Garten für Alle
Inspiriert durch die öffentlichen Gärten in Andernach konnte Sandra Peham vom Verein Perma Vitae den Bürgermeister der östereichischen Gemeinde Übelbach dazu gewinnen, die öffentlichen Flächen der Gemeinde mit Holzerscher Permakultur in einen „Garten Für Alle“ umzuwandeln.
Was passiert, wenn wir 80% weniger Fleisch essen?
Was passiert, wenn wir 80% weniger Fleisch essen? 200 statt 1.000 Gramm pro Woche – weniger Fleisch bis gar kein Fleisch auf dem Teller ist machbar, und es ist gesund. Doch nicht nur die Gesundheit profitiert, sondern Tiere, Umwelt und…
Heiße Süppchen für kalte Tage
Suppen- und Eintopfzeit! Glück gehabt – hier darf der Magen sich vom „kalten Kaffee“ erholen und die Sinne dazu – schmeckt doch der Eintopf und die Suppe aufgewärmt nochmal so gut. Damit selbst aus einem Doseneintopf eine wirkungsvolle Mahlzeit wird,…
Bread Exchange – Brot zu tauschen
Bei Bread Exchange gibts nichts zu kaufen, aber viel zu tauschen. Ende 2009 startete Malin Elmlid ihr tolles Projekt: “I bake bread. If you want it, I trade it with you for almost anything, just not money”. Sie backt wundervolles…
Kleine Apfelkunde
Mit dem Apfel gesund durch den Winter. Der Apfel war für die keltischen Völker der wichtigeste Lebens- und Vitaminspender in der dunklen Jahreszeit, erklärt der Ethnobotaniker und Kulturanthropologe Dr. Wolf-Dieter Storl in seiner kleinen Apfelkunde für Mystica TV.
Charlotte kocht: Frischen Sellerie
Die Sellerieknolle können Sie auf dem Wochenmarkt jetzt frisch kaufen. Samt Grün. Daraus zaubern Sie dann eine köstliche Beilage, die jedes Getreide in herzhafte und dennoch raffinierte Aromen hüllt. Das Selleriegrün waschen, in 1-2 cm große Stücke schneiden und mit…
Krankenhaus mit Bio-Gewächshaus
Gutes Essen und Gesundheit hängen zusammen. Leider gibt es in Krankenhäusern oft nur minderwertiges Essen. Anders im Henry Ford West Bloomfield Krankenhaus in Detroit, das jetzt in einem 1.500 Quadratmeter großen Gewächshaus sein eigenes Bio-Obst und Gemüse anpflanzt.
Peace-Food-Kochbuch
Menschen haben keinen natürlichen Impuls, Tiere, beziehungsweise deren Fleisch, zu essen. Wenn wir ein Reh, Kalb, Lamm oder Ferkel, eine Ente oder ein Pferd sehen, wollen wir es vielleicht beobachten, streicheln und füttern. Wir freuen uns an seinem Anblick. Jedenfalls…
Ugly fruits kaufen
Obst und Gemüse muss schön sein, sonst essen wir es nicht! Darauf haben sich die Supermärkte eingestellt und bieten optisch perfekte Früchte an. Dies führt dazu, dass Bauern bis zu 40% ihrer Ernte vernichten. Diese immense Lebensmittelverschwendung hat zur Konsequenz,…
Beacon Food Forest
Wir kennen ja schon die Projekte in Städten, in denen Grünflächen zu Beeten umgewandelt werden (Beispiel Andernach). In Seattle, Washington ist jetzt ein ganzer Wald entstanden. Der Beacon Food Forest ist ein 7 Hektar großes Gelände mit einer Mission: „Our…
