Genuss ist etwas für jeden Tag. Genuss muss nicht überdimensioniert und exklusiv sein, Genuss kann etwas ganz Kleines und dabei edel sein. Wie zum Beispiel die gelungene Kombination von Geschmäckern, die ein neues Rezept zur erklärten Liebslingsspeise macht. Und schon…
Was wir auf unsere Teller laden, ist jedes Mal die eigene Entscheidung, in welcher Weise wir uns unterstützen. Selbst diejenigen die sagen, „aber ich werde bekocht“, oder „Ich muss in der Kantine essen“, haben die Möglichkeit mitzuentscheiden.
Auch im Sommer lohnt es sich, ein deftiges und gleichzeitig leichtes Gericht zu kochen. Es bringt die nötige salzige Würze in den Sommer und die Erdung in den Körper. Heute soll die Gerste als kühlendes und Säfte spendendes Getreide im…
Wie schön ist es doch, etwas nur zu einer bestimmten Zeit zu bekommen. Die Vorfreude auf den ersten Bissen paart sich mit dem Wissen, dass die Zeit für diesen Genuss limitiert ist. Klassisch schmeckt der Spargel immer. Vor allem der…
Brot ist in der gesunden Ernährung in den kritischen Fokus geraten. Dabei ist die deutsche Brotback-Kunst seit 2017 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Warum soll man eigentlich auf das gute Brot verzichten? Was die TCM dazu sagt und…
Der Ausblick auf das neue Jahr spannt einen Bogen über die kommenden zwölf Monate. Die Jahreszeiten geben den Rhythmus, in dem wir die Bewegung in das Jahr hinein spüren. Noch ist sie langsam. Ob dieses ‚langsam‘ sich schleppend anfühlt, müde…
Kurz vor Weihnachten. Und wie jedes Jahr ergibt sich eine Differenz zwischen dem Bedürfnis der Einkehr, des langsam Werdens und den alltäglichen Anforderungen des Lebens. Deswegen heute ein Rezept das alltagstauglich ist und sowohl in eine betriebsame wie auch in…
Die Attraktivität des Essens ist ein Magnet. Wir alle brauchen es, viele von uns lieben es. Essen ist täglich und allgegenwärtig. Gehörst du zu denen, die ihr Bauchgefühl auch in Beziehung zum Essen kennen und beachten? Dann wirst du dich…
Die „Medizin im Kochtopf“ richtet sich nach der inneren und gleichzeitig nach der äußeren Gegebenheit. Man könnte es inneres und äußeres Klima nennen. Hier im Norden vollzog sich der Wetterwechsel vom Sommer zum herbstlich feuchten Klima abrupt.
Was für eine Hitze! Die einen freuen sich über konstant warm bis heiße Temperaturen, die anderen leiden unter solch großer, anhaltender Hitze. Das ist in die Natur wie beim Menschen so, es gibt Schattenpflanzen und solche, die in der vollen…
Auch wenn der Hunger an den heißen Tagen nicht allzu groß sein mag, irgendwann ist es doch Zeit mehr als nur Zitronenwasser zu trinken. Herzhaft und erfrischend ist eine ideale Mischung für heiße Sommertage.Heute habe ich für Dich ein einfaches…
Zu keiner Zeit ist die Gemüsezwiebel so fein, mild und süß wie jetzt, wo es sie noch mit ihrem frischen Zwiebelgrün auf dem Markt zu kaufen gibt. So besteht der heutige Risotto aus jener Zwiebel, frischen Tomaten, Dill, Schnittlauch und…
Die einfachste Art, einen frischen Wintersalat zuzubereiten, ist eine Handvoll Feldsalat pro Person, 1-2 EL frische Granatapfelkerne, etwas Limettensaft und 1 TL Oliven- oder Nußöl.
Von Charlotte Sachter. Amerikanische Studienveröffentlichungen lesen sich wie Romane. Eingängig und dennoch eindringlich rütteln so die Autoren der „China Study“ so seit Jahren am „Mythos Protein“ indem sie ihre anderslautenden Forschungsergebnisse präsentieren.
Es ist Tomaten-Hoch-Zeit. Deswegen heute ein Rezept für ein Sugo, was auch sehr gut auf Vorrat eingekocht werden kann.
